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Die nachfolgenden Veranstaltungen werden nur von der Verwaltungs- und Wirtschafts-Akademie Leipzig angeboten.

Nähere Informationen zu den Themen dieser Seminare erhalten Sie unter der Telefonnummer: 0341/ 68 65 01 - 0.

 

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Gesundheit

   
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    Seminarziel

Vertiefen und Erlangen von Kenntnissen und Fähigkeiten zur Bewältigung psychischer Belastungssituationen


Programm

- Erkennen von Ursachen im Arbeitsprozess und bei Vereinbarkeit von Beruf und Familie, welche zu psychischer
  Belastung führen (verhältnis- und verhaltensbezogen)
- Bewältigung von zeitweiligen/dauerhaften psychischen Beanspruchungs- und Belastungssituationen –
  Verantwortung in arbeitsvertraglicher Tätigkeit und Eigenverantwortung für die persönliche Gesundheit als
  tägliche Herausforderung
- Selbstreflexion von Umgang mit Stress, Monotonie, Erschöpfung und Unterforderung – Ziele und
  Bewältigungsstrategien
- Stärkung der Gesundheitskompetenz, Zusammenhang der physischen und psychischen Gesundheitsvorsorge
  (Resilienz)
- Durchführung eines systematischen Belastungscheckup
- Entwicklung eines persönlichen Gesundheits-Projekts zur Resilienz-Stärkung

Zielgruppe

Mitarbeiter/-innen, die psychisch belastet bzw. beansprucht sind





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Seminarziel

Erlernen praktischer Übungen für den körperlich beanspruchenden Arbeitsall-tag, um Verspannungen und Fehlhaltungen am Arbeitsplatz zu vermeiden oder zu minimieren

Programm

- Kurze Einweisung in Rückenfehlhaltungen und deren Folgen
- Liste Problem-Analyse und praktikable Lösungen
- praktische Einheiten zur Anwendung zum richtigen Sitzen, Heben, Tragen, Bücken, Stehen - arbeitsplatzbezogene Rückenschule
- Durchführung von Bewegungs- und Lockerungs- und Ausgleichsübungen sowie Entspannungsübungen
   o für den Alltag und
   o gemeinsam mit den Kindern im Alltag der Einrichtung (in Bezug auf Integration von Bewegungsübungen bzw. Rückenschule,
       z. B. Bewegungsspiele und Dehnübungen sowie kleine Übungen zur Entspannung bestimmter Muskelpartien, Atemtechnik)

Zielgruppe

Erzieherinnen und Erzieher in Kindertageseinrichtungen


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Seminarziel

Leistungsfähigkeit am Arbeitsplatz erhalten und gezielt steigern sowie gesundheitlichen Problemen aktiv vorbeugen.

Programm

- Analyse von Belastungsfaktoren und Fehlhaltungen
   ▫ Wodurch gefährde ich am Arbeitsplatz meine Gesundheit?
   ▫ Gesundheitskompetenz im Berufsalltag
- Ergonomie am Arbeitsplatz
   ▫ Gesundheitsfördernde Gestaltung meines Arbeitsplatzes
   ▫ Dynamisches rückengerechtes Sitzen
- Fitness-Food für mehr Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit
   ▫ Bürotaugliche Ernährungstipps
   ▫ Ausgewogene Ernährung unter Zeit und Termindruck
- Einfache und berufsalltagstaugliches Bewegungsprogramme
   ▫ zur Kräftigung der Rücken-, Rumpf- und Beinmuskulatur
   ▫ zur Verbesserung der Atmung und Schulung der Selbstachtsamkeit
   ▫ zum Training des Herz- Kreislaufsystems und der Ausdauer (mit Einführung Lauftraining/Nordic Walking)
   ▫ zur Motivation für mehr Bewegung (Kurzprogramm mit Schrittzähler)
   ▫ zur Entspannung und Regeneration (Einführung in die progressive Muskelrelaxation)

Zielgruppe

Mitarbeiter/-innen, die ihre Gesundheit bewahren und die körperliche Fitness verbessern wollen.


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Seminarziel

Den Teilnehmerinnen und Teilnehmern werden Fachkenntnisse über Lebensmittelhygiene und den Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln in leicht verständlicher Weise vermittelt.

Programm

Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene:
  1. Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels
  2. Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels
  3. Lebensmittelrecht
  4. Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
  5. Betriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit
  6. Havarieplan, Krisenmanagement
  7. Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels
  8. Anforderungen an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels
  9. Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit
       Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen
10. Reinigung und Desinfektion

Hinweis

Mit diesem Seminar erwerben die Teilnehmer den Nachweis über die gesetzlichen Schulungsverpflichtungen der (EU) VO 852/2004 und des Infektionsschutzgesetzes (Folgebelehrung).

Zielgruppe

Personen aus Kindertagesstätten (ErzieherInnen, Hauswirtschaftskräfte), die direkt oder indirekt mit der Speisenausgabe und/oder Zubereitung von leicht verderblichen Lebensmitteln (z.B. Fleisch, Fisch und Erzeugnisse daraus, Milch, Speiseeis, Feinkost-, Rohkost- und Kartoffelsalate etc.) beschäftigt sind.


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Seminarziel

Kennenlernen unterschiedlicher Stressmechanismen und Entwickeln von Strate-gien zur Regulierung der persönlichen Stressbelastung und Optimierung des Verhaltens in Belastungssituationen

Programm

- Was ist Stress?
   ▫ Entstehung und Verlauf der Stressreaktion
   ▫ Distress und Eustress
   ▫ Warum Stress krank machen kann
- Erstellen eines persönlichen Stressprofils
   ▫ Stressauslöser – Stressoren
   ▫ Stresstyp
   ▫ Reaktionsebenen und Symptome
   ▫ Auswirkungen von Stress
   ▫ Reflexion zu Ansatzpunkten für Veränderungen
- Stressprophylaxe – Entdeckung von Kraftquellen
   ▫ Stress ist Kopfsache
   ▫ Entlastende Kommunikation und Zusammenarbeit
   ▫ Erhöhung körperlicher Belastbarkeit
   ▫ Selbstorganisation
- Möglichkeiten zur Stressbewältigung
   ▫ (Kurz-)Entspannungstechniken
   ▫ Gleichgewicht zwischen Berufs- und Privatleben (Work-Life-Balance)
   ▫ Selbstmotivation

Zielgruppe

Sachbearbeiter/-innen


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Seminarziel

Leistungsfähigkeit am Arbeitsplatz erhalten und gezielt steigern sowie gesundheitlichen Problemen aktiv vorbeugen.

Programm

- Analyse von Belastungsfaktoren und Fehlhaltungen
   ▫ Wodurch gefährde ich am Arbeitsplatz meine Gesundheit?
   ▫ Gesundheitskompetenz im Berufsalltag
- Ergonomie am Arbeitsplatz
   ▫ Gesundheitsfördernde Gestaltung meines Arbeitsplatzes
   ▫ Dynamisches rückengerechtes Sitzen
- Fitness-Food für mehr Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit
   ▫ Bürotaugliche Ernährungstipps
   ▫ Ausgewogene Ernährung unter Zeit und Termindruck
- Einfache und berufsalltagstaugliches Bewegungsprogramme
   ▫ zur Kräftigung der Rücken-, Rumpf- und Beinmuskulatur
   ▫ zur Verbesserung der Atmung und Schulung der Selbstachtsamkeit
   ▫ zum Training des Herz- Kreislaufsystems und der Ausdauer (mit Einführung Lauftraining/Nordic Walking)
   ▫ zur Motivation für mehr Bewegung (Kurzprogramm mit Schrittzähler)
   ▫ zur Entspannung und Regeneration (Einführung in die progressive Muskelrelaxation)

Zielgruppe

Mitarbeiter/-innen, die ihre Gesundheit bewahren und die körperliche Fitness verbessern wollen.


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Seminarziel

Erlernen praktischer Übungen für den körperlich beanspruchenden Arbeitsall-tag, um Verspannungen und Fehlhaltungen am Arbeitsplatz zu vermeiden oder zu minimieren

Programm

- Kurze Einweisung in Rückenfehlhaltungen und deren Folgen
- Liste Problem-Analyse und praktikable Lösungen
- praktische Einheiten zur Anwendung zum richtigen Sitzen, Heben, Tragen, Bücken, Stehen - arbeitsplatzbezogene Rückenschule
- Durchführung von Bewegungs- und Lockerungs- und Ausgleichsübungen sowie Entspannungsübungen
   o für den Alltag und
   o gemeinsam mit den Kindern im Alltag der Einrichtung (in Bezug auf Integration von Bewegungsübungen bzw. Rückenschule,
       z. B. Bewegungsspiele und Dehnübungen sowie kleine Übungen zur Entspannung bestimmter Muskelpartien, Atemtechnik)

Zielgruppe

Erzieherinnen und Erzieher in Kindertageseinrichtungen


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Beschreibung

Der Spüllappen in der Küche und der Kühlschrank haben viele Keime und Bakterien.
Ganz vorne in der Hitliste der Gefahrenquellen rangieren Schneidebretter und falsch gelagerte oder verarbeitete Lebensmittel. Salmonellen, Campylobacter und andere Bakterien vermehren sich dort und verursachen ggf. lebensbedrohliche Durchfallerkrankungen, besonders bei immunschwachen älteren Menschen.

 

Seminarziel

Den Teilnehmerinnen und Teilnehmern werden Fachkenntnisse über Lebensmittelhygiene in leicht verständlicher Weise vermittelt.

 

Programm

Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene:

- Lebensmittelrecht

- Die wichtigsten Hygieneregeln

- Anforderungen an Kühlung und Lagerung von Lebensmitteln

- Betriebs-, Geräte-, Personalhygiene

- Reinigung und Desinfektion

- Eigenkontrolle nach den HACCP-Grundsätzen

- Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz

 

Hinweis

Mit diesem Seminar erwerben die Teilnehmer den Nachweis über die gesetzlichen Schulungsverpflichtungen der Deutschen Lebensmittelhygiene VO § 4 i.V. m. der (EU) VO 852/2004 und des Infektionsschutzgesetzes (Folgebelehrung).

Zielgruppe

Personen die Lebensmittel herstellen, behandeln, in Verkehr bringen, und direkt oder indirekt mit diesen in Berührung kommen.


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Seminarziel

Mit Inkrafttreten des EU-Hygienerechts sind Lebensmittelunternehmer für die Sicherheit der angebotenen Lebensmittel verantwortlich. Auch Kindertagesstätten gelten gemäß aktueller Gesetzeslage als Lebensmittelunternehmer und müssen für die ausreichende Sicherheit der ausgegebenen Speisen sorgen. Da Kinder meistens besonders empfindlich auf Krankheitserreger reagieren, sind die gesetzlich geforderten hygienischen Qualitätssicherungsmaßnahmen wie eine gute Hygienepraxis, der Aufbau eines betriebseigenen Kontrollsystems, regelmäßige Hygieneschulungen und Belehrungen gem. Infektionsschutzgesetz und deren Dokumentation unbedingt erforderlich. Es werden Kenntnisse über die damit verbundenen lebensmittelrechtlichen Anforderungen vermittelt. Besonderer Wert wird auf die Darstellung der Verantwortlichkeit und deren Folgen bei Zuwiderhandlungen gelegt.

Programm

- Konzeption, Umsetzung und Betrieb einer Verpflegungseinrichtung (Bewirtschaftungssysteme, Verpflegungssysteme,
   Essensausgabesysteme)
- Verantwortlichkeiten: rechtliche Rahmenbedingungen
- Eigenkontrollsystem nach HACCP-Grundsätzen: Dokumentationspflichten
- Lebensmittelhygiene: Unterweisung in Lebensmittelmikrobiologie
- Hygienische Besonderheiten des Arbeitsplatzes (Anforderungen an Betriebsstätten, Einrichtungen, Geräte, Personal)
- Umsetzung der lebensmittelrechtlichen Schulungsvorgaben

Hinweis

Mit diesem Seminar erwerben die Teilnehmer den Nachweis über die gesetzlichen Schulungsverpflichtungen der (EU) VO 852/2004 und des Infektionsschutzgesetzes (Folgebelehrung).

Zielgruppe

Verantwortliche von Kindertagesstätten (z.B. Leiterinnen und Leiter, Verpflegungsbeauftragte, ErzieherInnen, Hauswirtschaftskräfte)


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